Project duration: 2023-08-01 - 2025-07-31

HighSpeedWürz - Entwicklung eines technologisch neuartigen Verfahrens zum erstmalig injektorlosen Einbringen von Flüssigwürzen und Prozesshilfsstoffen in Fleisch durch Hochgeschwindigkeitsbearbeitung

Für viele Fleischprodukte ist es notwendig, Flüssigkeiten, Salze und Prozesshilfsstoffe in das Fleisch einzubringen, beispielsweise beim Kochschinken. Hierzu werden heute Injektoren eingesetzt, die ähnlich einer Spritze ins Fleisch einstechen und...

Innovation Fleischindustrie Fleischverarbeitung Gerätetechnologie Lebensmittelsicherheit Lebensmitteltechnik Lebensmitteltechnologie Lebensmittelverarbeitung Mischer

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Project duration: 2023-05-01 - 2026-04-30

Leistungssteuerung agiler Arbeit

Das Verbundvorhaben beschäftigt sich mit der Frage der Leistungsregulierung bei agiler Arbeit, einer Form projektbasierter Teamarbeit mit einem hohen Maß an Selbstorganisation und -steuerung. Immer mehr Menschen arbeiten in agilen Teams - bei...

Innovation Agile Arbeit Agiles Manifest Anerkennung Arbeit und Geschlecht Flexibilität Leistungssteuerung Scrum Selbstorganisation

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Project duration: 2023-01-01 - 2026-09-30

TwinMaP – Digitaler Zwilling eines heterogenen Maschinenparks zur Komplettbearbeitung von Bauteilen

Das Projekt verfolgt das Ziel der Gesamtprozessoptimierung in der Bauteilfertigung durch die Entwicklung eines digitalen Zwillings für einen heterogenen Maschinenpark. Das Institut für Produktion und Informatik (gegründet als TTZ Produktion und...

Innovation 3D-Integration Digitaler Zwilling Entwicklung Informatik Maschinenpark Modellierung Optimierung Produktion

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Project duration: 2019-11-01 - 2022-06-30

HighSpeedTumbler - Hochgeschwindigkeits-Maschinensystem zur beschleunigten und technisch grundlegend neuartigen Bearbeitung in der Fleisch- und Lebensmittelverarbeitung

Entwicklung eines betriebssicheren Hochgeschwindigkeitsprozesses zur neuartigen Bearbeitung von Fleisch, der bisher getrennte Bearbeitungsarten in einem Prozess kombiniert. Dabei wird die Struktur und die Eigenschaften des Fleisches im Vergleich...

Innovation Fleischindustrie Fleischverarbeitung Gerätetechnologie Lebensmitteltechnologie Lebensmittelverarbeitung Mischer Produktion Tumbler

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Project duration: 2019-10-01 - 2022-06-30

A-RING - Alpine Research and Innovation Capacity Governance

Ziel des Projekts war es, einen gemeinsamen alpenregionalen Rahmen zu schaffen, innerhalb dessen eine Vereinbarung über mehrere F&I-Themen gefördert werden kann. Dieser soll als Grundlage für eine gemeinsame S3-Strategie dienen. S3-Strategien...

Innovation Alpenraum Austausch Blueprint Eigenständige Forschungsfelder EU EU-Projekt F&I Governance

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